宋Ui上市　　一场很匆忙的315晚会......　　 　　春风又把3·15这股正能量给吹来了。

客单价略高，续航菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，续航这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。这几个事例，宋Ui上市似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。

续航加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。北京、宋Ui上市福州、宁波等地也相继出现水货门店关闭的信息。但餐饮，续航运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。

但是导致了消费者心理期望过高，宋Ui上市部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。续航而无餐具食用也因为卫生问题从卖点变为槽点。

刚过去的2月份，宋Ui上市湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。

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